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レシピ集

ワカモレライス

アボカドと野菜の栄養たっぷり！夏にオススメのカルローズを使った丼メニューです。
食材
カルローズ米トマト
食べ方
その他
レシピ提供： USAライス連合会

材料

  • カルローズ

    60g

  • 完熟アボカド

    100g

  • 玉ねぎ

    30g

  • トマト

    80g

  • パクチー

    3本

  • 塩

    小さじ1/5

  • こしょう

    少々

  • ライム

    1/4個

  • 卵

    1個

  • サラダ油

    小さじ1

    【トッピング】

  • ハラペーニョ・トルティーヤチップス（お好みで）

    適量

作り方

  1. カルローズをたっぷりのお湯で15分ゆで、ザルにあげて水気をきる。
  2. たまねぎをみじん切り、トマトを1cmの角切りにする。
  3. パクチーは葉を1cm長さ、茎部分は細かく切り、葉とは別にしておく。
  4. アボカドを清潔な手で握りつぶす。
  5. ワカモレをつくる。4に玉ねぎ、パクチーの葉、ライムの絞り汁、塩、こしょうを加えへらで切り混ぜる。
  6. 目玉焼きを半熟になるよう、蒸し焼きにする。
  7. 1に細かく切ったパクチーの茎を混ぜ、ボウルに盛る。その上にワカモレ、トマト、目玉焼きをのせる。

栄養ポイント

野菜はビタミン、ミネラルの宝庫。貧血防止や妊娠期に欠かせない“葉酸”は、1日の推奨量の47％摂取することができます。アボカドには“オレイン酸”が多く、コレステロール低下作用が期待できます。

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