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消費者向けコンテンツ
レシピ集

野菜ジュレのカルローズ寿司

時間がたってもご飯がべちゃっとならないのでホームパーティなどで大活躍の一品です。
食材
アスパラガスカルローズ米トマト
食べ方
オードブル
レシピ提供： USAライス連合会

材料（10皿分）

    A【ジュレドレッシング】

  • 　ぽん酢

    40g

  • 　水

    400g

  • 　塩

    適量

  • 　粉ゼラチン

    10g

    B【カルローズ酢飯】

  • 　カルローズ（生米）

    150g

  • 　加水

    170cc

  • 　りんご酢

    15cc

    【盛り付け】（1皿分）

  • 　Aジュレドレッシング

    40g

  • 　アスパラボイル

    10g

  • 　トマト

    10g

  • 　むき枝豆

    10g

  • 　赤パプリカ1cmダイスカット

    5g

  • 　ヤングコーン　ボイル後輪切り

    10g

  • 　Bカルローズ酢飯

    40g

  • 　バージンオリーブオイル

    適量

  • 　セルフィーユ

    適量

  • 　とびこ

    適量

作り方

  1. ぽん酢に水を加え沸騰させ、味を調えて加熱を止める。水でふやかしたゼラチンを加え溶かし冷やし固める。
  2. カルローズに加水し、炊飯後、リンゴ酢を加える。
  3. 器に、カルローズ酢飯を盛り、カットした野菜、ジュレドレッシングを盛り、バージンオリーブオイルをかける。

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