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レシピ集

香ばしナッツのカリカリチキン

砕いたカリフォルニアアーモンドやアメリカンピーナツを衣に使った一品。カリカリのナッツが香ばい！いつもと一味違ったチキン料理になります。
【アメリカ大使館×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです。
食材
アーモンドくるみピーナッツ鶏肉・ゲームヘン
食べ方
メインディッシュ
レシピ提供： スタジオルーチェ（原田佐知子先生）

材料（2人分）

  • 鶏もも肉(皮は取り除く)

    200g

  • カリフォルニアアーモンド

    50g

  • アメリカンピーナッツ

    50g

  • オリーブオイル

    適量

    バッター液の材料

  • 　卵

    1個

  • 　小麦粉

    大さじ4

  • 　水

    30cc

  • 　すりおろしにんにく

    小さじ1

  • 　すりおろししょうが

    小さじ1

  • 　コンソメ(細粒)

    5g

  • 　塩

    小さじ1

  • 　こしょう

    小さじ1/2

作り方

  1. カリフォルニアアーモンドとアメリカンピーナツをフードプロセッサーに入れて細かくなるまで攪拌する。（目安は1~2mmのダイス状）
    半量をバットに広げ、半量はボールに入れ取り置く。
  2. 鶏もも肉を小さめの一口大にカットする。
    【バッター液の材料】全てボールに入れてホイッパーなどで良く混ぜ合わせる。
  3. 鶏もも肉をバッター液に入れる。スプーンなどですくい、バットに入れたナッツの上に乗せる。
  4. 鶏もも肉の上にボールに取り置いておいたナッツをまんべんなく掛けて、軽く手で押さえつける。
  5. 180度に余熱したエアオーブンに鶏もも肉を入れ、オリーブオイルをまわし掛ける。25分加熱して出来上がり。

ポイント

食べる時に衣が取れやすいので、ひと口でパクっと食べられる大きさで作りましょう。ナッツの衣を付ける時は、あまりさわらないのが付けやすいポイントです。

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