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レシピ集

プルーンとグリーンオリーブのラグー

挽き肉を使い、気軽に、手軽に作れるおもてなしプルーンレシピ。旬のトウモロコシがシャキシャキの食感を加えます。
食材
トマトプルーン牛肉豚肉
食べ方
メインディッシュ
レシピ提供： myfood.jp

材料（2、3人分）

  • ニンニク（潰す）

    1片

  • 豚挽き肉

    250g

  • 牛挽き肉

    250g

  • トマト（賽の目）

    1個

  • カリフォルニア プルーン（ 種ぬき、賽の目）

    5個

  • トウモロコシ

    1/2本分（缶詰または冷凍）

  • グリーン・オリーブ（粒を刻んだもの）

    適量

  • セージ

    適量

  • ヘーゼルナッツ・オイル

    適量

  • 塩、コショウ

    各少量

  • レタス

    適量

作り方

  1. 鍋にオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りを出す。
  2. 肉を加えて炒める。
  3. トマト、プルーン、トウモロコシ、セージを加えてさらに炒める。
  4. 塩、コショウで味を調える。
  5. レタスの葉に4を盛り付ける。

・材料の「セロリ(みじん切り)1/2カップ」の代わりにブロッコリー又カリフラワーを加えて試す。
・エシャロットの代わりに塩もみしたオニオンスライスを試す。

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