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レシピ集

ロシアン・ティーケーキ・クッキー

ナッツ好きにはたまらない絶品クッキーです。
食材
くるみピーカンナッツ小麦
食べ方
デザート
レシピ提供： myfood.jp

材料（約40枚分）

  • バターまたはマーガリン（やわらかくしたもの）

    カップ1

  • 粉砂糖

    カップ1/2

  • バニラエッセンス

    小さじ1

  • 薄力粉

    カップ2 1/4

  • ナッツ（くるみかピーカンナッツ）を細かくしたもの

    カップ3/4

  • 塩

    小さじ1/4

  • 粉砂糖

    適量

作り方

  1. オーブンを約200℃に予熱する。
  2. やわらかくしたバター、カップ1/2の粉砂糖、バニラエッセンスをボウル（大）に入れて混ぜる。
  3. 別のボウルで薄力粉、ナッツ、塩を混ぜる。後者の粉のミックスを前者のバターのミックスに少しずつ加えていき、生地にする。
  4. 生地を一つが2.5センチほどの大きさのボール状に丸める。
  5. オイルの塗っていないクッキーシートにひとつずつ2.5センチほど間を空けて並べる。
  6. 10-12分、色が付かない程度に出来上がったら、クッキーシートから外し、カウンターやラックの上で少し冷ます。
  7. 温かいクッキーの上に粉砂糖をふりかける。さらに完全に冷めてから再度粉砂糖をふりかける。

ポイント

完全に冷めてから再度粉砂糖を振りかけると雪のように白いクッキーになります。

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