作り方
【下準備】
・素焼きアーモンドは、粗みじん切りにしておく。
・レーズンは湯通しておく。
- 牛乳を耐熱容器に入れて、レンジ（600w）で20〜30秒加熱して人肌程度に温める。これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。※牛乳は温め過ぎに注意。熱すぎるとイースト菌が死んでしまいます。
- ボウルに、強力粉、黒糖、塩を入れて、1を加える。
- 箸でひとかたまりになるまでぐるぐると混ぜる。
- バターを加えて、ひとまとまりになるまで軽く捏ねる。
- アーモンドとレーズンを加えて混ぜる。
- 丸めてラップをし、レンジ（200w）で１分加熱する。少しふくらめばOK。まだ生地が固いようなら、20〜30秒プラスする。
- 8等分して丸め、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分取る。
- 7を軽く潰して丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。 ラップをして、レンジ（200w）で1分加熱する。少しふくらめばOK。まだ生地が固いようなら、20〜30秒プラスする。
- 強力粉を振るい、クープを入れる。160〜170度に予熱したオーブンで、15〜20分程焼く。
ポイント
焼き時間と温度は、オーブンによって違うので、様子を見ながら調整して下さい。
