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レシピ集

マサラピーナッツのエスニックサラダ

ピーナッツ入りの香ばしくてスパイシーなサラダ。マサラとは、インドの混合スパイスの事。レシピでは、様々なスパイスを使うのではなく、カレー粉を使ってお手軽レシピにしました。ビールにも、カレーのお供にもピッタリなエスニックなサラダです。
食材
トマトピーナッツレーズンレモン小麦
食べ方
サラダ
レシピ提供： myfood.jp／レシピサイトNadia（ヤミーさん）

材料（4人分）

    【A】

  • 薄力粉

    大さじ2

  • 水

    大さじ1

  • カレー粉

    小さじ1/2

  • 塩

    小さじ1/8

  • こしょう

    少々

  • ピーナッツ（クラッシュ）

    40g

  • きゅうり

    1/2本

  • トマト

    1個

  • 玉ねぎ

    1/8個

  • パクチー（ざく切り）

    1〜2株分

  • サラダ油

    大さじ1

  • レーズン

    20g

  • レモン汁

    大さじ2

  • 塩

    適量

作り方

  1. ボウルに【A】を混ぜ合わせ、ピーナッツ（クラッシュ）を加えてよくからめる。生地がかたくてまとまらない場合は水を少量足し、反対に生地がさらっとしてる場合は薄力粉を少量加えて調節する。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を注ぎ入れて、炒り卵を作る要領で、ぽろぽろになるまで炒める。焼き色がついたら火を止め、そのまま粗熱をとる。
  3. きゅうりは、タネの部分を取り除いて1cm角ほどに切り、トマトも種をとって1cm角ほどに切る。玉ねぎは粗みじん切りにして、すべてボウルに入れたら、2とレーズン、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、味をみて塩で調えたら器に盛る。パクチーを飾る。

ポイント

きゅうりとトマトは種を取り除いて、水分を出にくくします。すぐに食べる場合はそのままでOKです。

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