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消費者向けコンテンツ
レシピ集

ジンジャーマンブレッド

レーズンの甘さと相性の良いジンジャーパウダーを使ったちょっとスパイシーなクッキーです。
食材
レーズン小麦
食べ方
デザート
レシピ提供： カリフォルニア・レーズン協会

材料（直径5cmのクッキー24枚分）

  • バターまたはマーガリン

    110g

  • 砂糖

    100g

  • モラセス（または黒蜜、はちみつ、メープルシロップなど）

    120cc

  • 卵

    1個

  • カリフォルニア・レーズン

    140g

    【A】

  • 小麦粉

    375g

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • ベーキングソーダ

    小さじ1/2

  • シナモン

    小さじ1と1/2

  • ジンジャーパウダー

    小さじ1

  • クローブ

    小さじ1/2

  • ナツメグ

    小さじ1/2

作り方

  1. 【下準備】バター（またはマーガリン）を常温に戻し、やわらかくする。カリフォルニア・レーズンをあらく刻んでおく。
  2. ボールに、クリーム状のバター、砂糖、モラセスを入れ混ぜた後、卵を加えてさらに混ぜる。
  3. 【A】の材料を合わせてふるいにかけ、少しずつ2と混ぜ合わせる。
  4. 3にレーズンを加えて混ぜたら、生地を冷蔵庫で冷やす。
  5. 打ち粉をした台に生地を載せ、3mmの厚さに伸ばす。
  6. クッキーの型で好きな形に生地を抜く。オーブンを180℃に予熱しておく。
  7. 油を塗ったクッキングシートに生地を載せ、オーブンで10分〜12分焼く。（クッキーのサイズに合わせて焼き時間を調整する。）
  8. 焼きあがったクッキーは網の上で冷ます。お好みでアイシングやペンチョコでクッキーを飾る。

ポイント

糸を通す穴を開けておくとそのままクリスマスツリーに飾ることもできます。お子さんと一緒に作って飾りつけすると楽しいでしょう。

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