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レシピ集

小松菜と鶏肉のレーズンアーモンド炒め

カリフォルニアレーズンを使って減塩！
食材
アーモンドレーズン鶏肉・ゲームヘン
食べ方
メインディッシュ
レシピ提供： カリフォルニア・レーズン協会

材料（4人分）

  • 鶏もも肉（皮なし）

    1枚（320g）

  • おろし生姜

    少々

  • 片栗粉

    適宜

  • 小松菜

    1束（280g）

  • 玉ねぎ

    1個（200g）

  • アーモンドスライス

    30g

  • カリフォルニア・レーズン

    80g

  • 菜種油

    小さじ4

  • にんにく

    少々

  • あら塩

    小さじ3/5

  • こしょう

    少々

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切り、おろし生姜をまぶす。
  2. 小松菜は茹でて3cm幅に切る。玉ねぎは薄く切る。
  3. フライパンにみじん切りにしたにんにく、菜種油を入れ火にかけ、香りがでてきたら、薄く片栗粉まぶした鶏肉を炒める。
  4. 鶏肉に火が通ってきたら、玉ねぎとカリフォルニア・レーズンを加え、しんなりするまで炒め合わせる。
  5. 小松菜を加え、さらに炒める。
  6. 最後に塩とこしょうで味を調える。
  7. 器に盛り、アーモンドスライスを散らす。

ポイント

小松菜と鶏肉のシンプルな塩味の炒めものに、レーズンとアーモンドのトッピングで風味をアップ。さらにカリウムも多く摂取でき、体内の塩分排出を促します。

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