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レシピ集

サラダチキンとざくろの大人のポテサラ

コンビニでも気軽に手に入るサラダチキンを使用してアレンジした大人のポテサラです。ポテトサラダの味わいはそのまま、チキンの食べ応えやざくろのプチっとした直感などが加わり食べ応えがあります。パンに挟んでも美味しいですよ。
食材
ざくろ鶏肉・ゲームヘン
食べ方
サラダ
レシピ提供： カリフォルニアざくろ協会

材料（2人分）

  • じゃがいも

    150g

  • きゅうり

    25g

  • サラダチキン

    60g

  • コーン

    30g

  • カリフォルニアざくろ

    15g

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • 塩

    ひとつまみ

作り方

  1. きゅうりは薄切りに、塩を振って5分程度置いたら手でしっかりと絞り水気を切る。
  2. サラダチキンは1cm角程度になるように細かく切る。
  3. じゃがいもは皮をつけたまま水を張った鍋に入れ、柔らかくなるまで加熱する。
  4. じゃがいもを取り出したら皮をむき、ボールに入れてフォークや木べらで粗く刻む。
  5. 4に、きゅうり、サラダチキン、コーン、ざくろ、マヨネーズを加えてしっかりと和えたら器に盛る。

ポイント

誰もが好きなポテトサラダですが、どうしても炭水化物の量が気になってしまうという方は多いはず。
そこで、細かく刻んだサラダチキンをポテトに混ぜ込むことでたんぱく質の割合をぐんと高めました。
さらにざくろを加えることで、不足しがちなビタミンやミネラルも補え、忙しい大人が手軽にバランスよく栄養を摂ることができる1品に仕上げました。

サラダのレシピ

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