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消費者向けコンテンツ
レシピ集

アメリカンポークのみそグラタン風

高齢者にも若い人にも美味しくいただけます！
食材
チーズプルーン豚肉
食べ方
メインディッシュ
レシピ提供： myfood.jp（作成：赤堀料理学園・赤堀博美）

材料（2人分）

  • アメリカンポークヒレ肉

    160g

  • 玉ねぎ（すりおろし）

    50g

  • にんにく（すりおろし）

    5g

  • マッシュルーム

    2個

  • 調整豆乳

    200ml

  • ホエイ

    5g

  • プルーンぺースト

    20g

  • 白みそ

    20g

  • パルメザンチーズ

    3g

  • 塩・こしょう・小麦粉

    各少々

  • パセリ

    適宜

作り方

  1. ヒレ肉は小さく切って塩・こしょう・小麦粉をふる。マッシュルームは5mm厚さに切る。
  2. 鍋に調整豆乳にホエイ、プルーンペースト、みそ、玉ねぎ、にんにくをよく溶きまぜ、弱火でとろりとするまで加熱し、
  3. ここへ1を加え、さらに弱火で肉に火を通す。
  4. 3にパルメザンチーズ、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛って、パセリをふる。

ポイント

高齢者に不足しがちな栄養素がふんだんに入っているため、色々な高齢者特有の症状の改善が期待できます。

メインディッシュのレシピ

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