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レシピ集

アメリカンビーフのステーキ　くるみソース

くるみソースが決めてのステーキ。高齢者に大切な栄養がたっぷり。
食材
くるみはちみつレーズンレモン牛肉
食べ方
メインディッシュ
レシピ提供： myfood.jp（作成：赤堀料理学園・赤堀博美）

材料（1人分）

  • アメリカンビーフステーキ肉

    100g

  • 塩・こしょう

    各少々

  • オリーブ油

    適量

    付け合わせ

  • ゆでキャベツ

    20g

  • パプリカ

    20g

    ソース

  • くるみ（ペーストにしたもの）

    10g

  • レーズンピュレ

    10g

  • はちみつ

    5g

  • 玉ねぎ（すりおろし）

    30g

  • 亜麻仁油

    3g

  • レモン汁

    5ml

  • バルサミコ酢

    少々

作り方

  1. ステーキ肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して塩・こしょうをする。
  2. キャベツは3cm四方に切り、ゆでる。パプリカは皮を焼いてむき、乱切りにする。
  3. フライパンに油を熱し、1を強火で両面各1分焼き、ホイルでくるみ、20分おく。食べやすく切って皿に盛る。
  4. ソースを作る。くるみはブレンダ—でペーストにし、他の材料を合わせて火にかけとろりとしたら火を止める。
  5. 皿に、付け合わせとステーキを盛り付け、ソースをかける。

ポイント

ステーキ肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておく。

メインディッシュのレシピ

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